魚丸工廠
台北魚丸工廠
三重魚丸工廠
貢丸工廠
台北貢丸工廠
1986年,在台北市景美市場的一個攤位,賣著特製的貢丸湯和魚丸,一個小男孩跟著家人,童年在這攤位的熱鬧中度過,香氣四溢的攤位吸引著每一位路過的行人,也吸引著小男孩,從小就愛吃貢丸與魚丸的他,經過了幾十年的歷程,男孩憑藉對家族的情感、回憶與傳承。他不再只是賣食物,而是在延續一種味道,傳遞著愛與堅持。
台光魚丸延續著近40年的堅持,以市場為起點,逐步成長。從原本的7個攤位,憑藉著優質的產品和與顧客之間的信任,一步步將規模擴展到如今二十多攤。
雖然規模不算大,但產品已遍布新竹以北的地區,許多顧客透過不同渠道都能品嚐到台光魚丸的美味。
創辦人劉先生記憶中,家中販賣的貢丸,黏糊的口感並不好吃,成為後來改良美味的動力,開始對產品進行一系列改良,嘗試不同的食材搭配,讓每一顆魚丸和貢丸都能展現出最佳的口感。
從傳統的豬肉貢丸與魚丸,開發多種口味,筋道十足的黑豬肉純肉貢丸、多汁鮮美的海鮮魚丸,飄香千里的香菇貢丸,清甜爽口的芹菜荸薺貢丸,濃郁芬芳的芋頭貢丸等等,讓每個老饕的味蕾,都能被滿足!這些努力最終得到了顧客的認可,大家開始愛上這些經典與創新的結合,品牌逐漸在市場上打響了名號。
堅守承諾
KEEPING THE PROMISE
從小在家中的攤位長大,與爺爺相處的過程中,彼此的話不多,爺爺對劉先生嚴格的要求,不僅塑造了他的性格,更賦予了他對事業的責任感。劉先生並非「空降部隊」,他與所有員工一起打拼,從基層做起,了解每一個細節,經歷過市場的洗禮、夜市的喧囂,即便兩人之間的交流不多,爺爺對事業的期許卻是清晰明確的。
2020年,爺爺因病去世,留下的不僅是小攤位,還有一份深深的期望。在爺爺臨終前。
對劉先生說的一句話成為了他堅持下去的動力:
劉先生從未忘記爺爺的囑託,堅守承諾,照顧老員工,並通過持續改良產品來回應市場的需求。
從小在家中的攤位長大,與爺爺相處的過程中,彼此的話不多,爺爺對劉先生嚴格的要求,不僅塑造了他的性格,更賦予了他對事業的責任感。劉先生並非「空降部隊」,他與所有員工一起打拼,從基層做起,了解每一個細節,經歷過市場的洗禮、夜市的喧囂,即便兩人之間的交流不多,爺爺對事業的期許卻是清晰明確的。
無論是早期的魚丸還是貢丸,從最初的黏糊粉質到如今的彈牙美味,製作美食不僅僅是技術,更是一種對食材的尊重和對顧客的用心,這一切都是一步一腳印的成果,也因為對爺爺的承諾,成為他心中不斷前進的力量,每一個產品的變化都凝聚了家族的努力與心血,隨著攤位的數量不斷增加,劉先生將這一品牌理念延續下去。他邀請老員工參與討論,共同商討產品改良和市場策略,讓每個人都能在這個大家庭中找到自己的位置。這不僅提升了工作效率,也讓每位員工都感受到自己是品牌的一部分,而不只是雇傭關係。
如今,隨著時間的推移,台光魚丸已經從最初的七個攤位發展到近二十個攤位,在市場中,人們品嚐著,表情從平淡到滿意,最後變成了會心的微笑,每一顆魚丸和貢丸都不僅是食物,更是品牌故事的延續,承載著創辦人對爺爺的承諾與愛。
台光魚丸不僅是一家食品企業,它還是一個家族的傳承與情感的凝聚,台光魚丸繼續在這片土地上寫下屬於自己的故事,我們的每一顆魚丸和貢丸,每一位員工,都是這段故事的一部分。
傳承百年手藝,創新無限美味
WHERE TRADITION MEETS INNOVATION IN EVERY BITE.
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